*
Předkrmy a saláty
*
*
Tatarský
biftek z vyzrálého hovězího válečku Black Angus z Biofarmy Dráb
/pečený morek, omáčka z pikantní
hořčice, topinky z domácího chleba/
185 Kč
*
Mozzarella di bufala
/pravá italská mozarella
z buvolího mléka, šťavnatá rajčata, domácí pesto, čerstvá bazalka a opečené toasty/
225 Kč
*
Salát Botanika /směs hlávkových salátů s grilovaným kozím sýrem v pancettě,
medovo-limetkový dresink a opečené tousty/
165 Kč
*
Zvěřinová paštika Miroslava Sventeka, podávaná s cibulovým chutney, brusinkami a domácím pečivem
125 Kč
*
Polévky
*
*
Botanická
Veverka
/dvojitý
hovězí vývar s játrovým knedlíkem, masem a
kořenovou zeleninou/
65 Kč
*
Polévka dle denní nabídky
70 Kč
*
Hlavní jídla
*
*
Rib-Eye
steak /stařený vysoký roštěnec s omáčkou ze zeleného pepře s kapkou brandy/
podávaný s grilovanou zeleninou a opečenými bramborami grenaille
385 Kč
*
Filírovaná vepřová panenka grilovaná s domácím špekem, opečené brambory grenaille, lanýžové máslo
285 Kč
*
Největší smažený řízek na západ od Prahy z vepřového oříšku, domácí bramborový salát, citron
185 Kč
*
Kuřecí prso z domácího chovu zapečené na másle se sýrem Sant Agur, krémové žampiony, opečené brambory grenaille, míchaný salátek
285 Kč
*
Ryby dle denní nabídky, pečená na másle s vínem a čerstvým rozmarýnem, bramborová kaše
335 Kč
*
Vařená hovězí květová špička z Biofarmy Dráb s tradiční svíčkovou omáčkou a variací domácích knedlíků
235 Kč
*
Speciality Vila Botanika
*
*
Sépiové špagety s jumbo krevetami /chilli, česnek, olivový olej, hoblinky parmazánu/
335 Kč
*
Pravé Seychelské ostré curry s basmati rýží /zeleninové nebo kuřecí/
210 Kč
*
Dětské jídlo
*
*
Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší a okurkovým salátkem
115 Kč
*
Dezerty
*
*
Čokoládový fondant s kopečkem domácí zmrzliny, šlehačka
95 Kč
*
Gelateria La Botanika
trio pravých italských zmrzlin /pistácie, vanilka, čokoláda/ s domácí šlehačkou, sypané sekanými pistáciovými oříšky
125 Kč
*
Sýry a delikatesy k vínu
*
*
Evropské sýry dle Vašeho výběru
/Morbier,
vyzrálá gouda, kozí mladý, kozí
vyzrálý, bylinkový, aromatický plísňový…/ cena a množství dle denní nabídky
*
*
Antipasti: směs italských, španělských a českých
výběrových delikates /prosciutto crudo, salami, bio špek a sekaná z bio farmy Dráb.../ cena a množství dle denní nabídky
*
100g
Španělské pražené mandle
95 Kč
*
*
*
*
Seznam alergenů v pokrmech na vyžádání u obsluhy
*
*
Ceny jsou konečné, a zahrnují 10% DPH
*
*
Jídla pro Vás připravili Stanislav Stádník, Miroslav Sventek a jejich tým
*
*
DOBROU CHUŤ
*